Ingredienti
250 gr di trofie fresche
3 zucchine
300 gr di gamberetti freschi già sgusciati
200 ml di panna fresca da cucina
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
1/2 scalogno
200 ml di panna fresca da cucina
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
1/2 scalogno
erba cipollina
Preparazione
Lavare le zucchine, eliminare le
estremità e tagliarle a cubetti. Versare in un tegame lo scalogno
affettato sottilmente, quindi farlo soffriggere in poco olio. Una volta
appassito unire le zucchine e portare a cottura, quindi aggiungere i
gamberetti, cuocerli per pochissimi minuti e spegnere la fiamma. Unire
la panna, mescolare bene ma delcatamente, quindi regolare di sale e pepe, condire con erba cipollina
ed utilizzare per condire la pasta.
Nel caso un cui vogliate aromatizzare il condimento aggiungete abbondante prezzemolo fresco tritato. Per una variante originale, invece, unite del curry alla panna, risultato garantito.
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Trofie con gamberetti e zucchine
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5
Oleh
Pietro M
