Ingredienti:
- 375 ml di acqua;
- 225 g di farina;
- 150 g di burro;
- 4 uova;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 pizzico di sale.
Procedimento.
Far bollire in un pentolino acqua, burro, zucchero e sale.
Aggiungere poi la farina.
Fate raffreddare in frigo e poi aggiungere le uova.
Aiutandovi con una tasca da pasticcere, su una placca da forno foderata di carta forno disegnate delle ciambelle con l'impasto, distanziandole opportunamente perché in cottura tendono a gonfiarsi circa il doppio del volume iniziale. Ponete in forno a 160° ad asciugare per tre minuti, o fino a quando non si sono gonfiate.
Decorate ogni zeppola con un velo di crema pasticcera e con alcune amarene candite.
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Zeppole di San Giuseppe
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Oleh
Pietro M
